1930年代から1940年代までのキッチンデザインの簡単な歴史

1900年代から1920年代にかけて、キッチンは大きく変化しましたが、キッチンが現代的な形になり始めたのは1930年代になってからでした。私たちが今知っているキッチンの構成は、バウハウスとして知られているドイツの学校に、多くのモダンなデザインのようにそのルーツがあります。

前回の投稿で述べたように、 1900年代から1920年代までのキッチンのデザイン、1930年代以前は、多くのキッチンには、組み込みのストレージやワークスペースがほとんどありませんでした。家には流し台、ストーブ、そしておそらく陶磁器のキャビネットが装備されているかもしれません、そして住宅所有者は残りを提供しなければなりませんでした。ストレージとワークスペースの両方を提供する自立型キッチンキャビネットの取引が急成長しました。 1920年代でさえ、ビルダーがビルトインキャビネットをキッチンに追加し始めたとき、カウンタートップの高さは標準化されていなかったため、同じキッチンに複数の高さが見られることがよくありました。

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（画像クレジット：アンティークホームスタイル）。

20代の厨房と比べると、30代の厨房は現代のいとこに非常に似ていました。この1930年代のキッチン（上のリード画像も）では、アンティークホームスタイル、ビルトインキャビネットは、途切れることのないカウンタートップのストレッチで覆われています。ストーブとシンクはカウンタートップに統合されています（自分の家に置いてもかまわないまな板の収納スペースもあります）。

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（画像クレジット：アンティークホームスタイル）。

11:11は何ですか

私たちが今知っているように、いくつかの要因がキッチンの開発に貢献しました。かつては使用人の領域だったキッチンは、家事手伝いが一般的でなくなり、中流階級の女性がキッチンで過ごす時間が増えるにつれて、デザイナーの注目を集め始めました。同時に、効率への関心が高まりました。工業生産の技術を適用することで、厨房労働を合理化し、女性が仕事に費やす時間を減らすことができると考えられていました。そして、工業化の進展により、電化製品やキャビネットを標準化された高さで製造することが可能になり、さらに望ましいものになりました。

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（画像クレジット：ミッドセンチュリーホームスタイル）。

クリスティンフレデリック、その本 家庭工学：家庭における科学的管理 1919年に出版され、家の効率の初期の支持者でした。キッチンのデザインに関する彼女の提案は、キッチンの見た目を改善することではなく、その機能に焦点を当てていました。たとえば、食器棚をシンクのすぐ隣に配置して、物を片付けながら手順を節約します。数年後、工業プロセスの効率を高めることを目的とした動作研究に取り組んだエンジニア兼心理学者のリリアン・ギルブレスは、キッチンに注意を向けました。彼女は「ワークトライアングル」（シンク、冷蔵庫、ストーブで構成）のアイデアを開発しました。これは、今日でもキッチンのデザインをガイドしています。

→ワークトライアングル：時代遅れのキッチンデザインの神話または絶対に必要なもの？

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（画像クレジット：アーチデイリー）。

これらの2人の女性のアイデアは、彼らの機能を明確に宣言するクリーンで正直なデザインに対するマニアに刺激されて、効率的に機能するだけでなく、効率的に機能するキッチンを作成しようとしたドイツのデザイナーの世代に影響を与えました。見た同様に効率的です。 1923年、ドイツのモダニストバウハウス学校の2人のデザイナーであるGeorgeMucheとAdolfMeyerが、100年近く前のキッチンでありながら、驚くほどモダンに見えるモデルハウスであるハウスアムホルンを作成しました。滑らかで水平なカウンタートップ、均一なキャビネット、カウンターの下にきちんと収納できるストーブなど、すべてが揃っています。

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（画像クレジット：夫人）。

1927年、母国オーストリアで建築家としての資格を取得した最初の女性であるマルガレーテシュッテリホツキーは、バウハウスキッチンのアイデアに基づいて、フランクフルトキッチンの設計を構築し、その都市に建設中の新しい労働者住宅用に設計しました。。フランクフルトのキッチンは非常に小さいですが、折りたたみ式のアイロン台、壁に取り付けられた食器洗い機、注ぐためのハンドルと注ぎ口が付いた乾物用のアルミ製のゴミ箱など、家事の負担を軽減するように設計された思いやりのあるタッチでいっぱいでした。フランクフルトキッチンは、その後のキッチンデザインに大きな影響を与えました。バウハウスの例のように、少し暖かみ（そして色さえ）がありますが、それは超自然的にモダンに見えます。興味深いことに、フランクフルトのキッチンには冷蔵庫が付いていませんでした。人々がまだ毎日買い物をしている場所では贅沢だと考えられていました。

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（画像クレジット：人生）。

1930年代に、キッチン広告は、必ずしも実際のキッチンではないにしても、「フィットした」キッチンの新しい流行を反映し始めました。 1943年、リビーオーエンスフォード社はH.クレストンドーナーに「明日のキッチン」と呼ばれるモデルキッチンの設計を依頼しました。全国の百貨店に展示され、推定150万人が見ました。

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（画像クレジット：ミッドセンチュリーホームスタイル）。

ビルトインのワッフルメーカーやフットペダル式シンクなど、その革新的な技術のいくつかはうまくいきませんでしたが、Kitchen of Tomorrowは、モダンなキッチンの標準として、洗練された連続したカウンタートップというバウハウスのアイデアを確立するのに役立ちました。もちろん、これは人々が外に出て、断片的なキッチンをすぐに交換するという意味ではありませんでした。しかし、金型は鋳造されていました—キッチンの新しい外観が確立され、後戻りはありませんでした。