焦げたにんじん。温かいローストポテト。ジューシーで美味しいシュガースナップエンドウ。冬の真っ只中、これらの快適なお気に入りのいくつかを調理する喜びは、私たち全員が必要とするトンネルの終わりの光かもしれませんが、あなたがそれを知る前にそれが春に野菜を植えるためにあなたの庭を準備する時間。そして、非常に安価な（通常は3ドル弱）直播野菜では、 初心者は野菜を育てることができます 失うものはほとんどありません。
涼しい季節の野菜とは？
涼しい季節の野菜 暦年に最初に植えられるものです。 野菜とあなたのゾーンの成長期に応じて、それらはまたかもしれません 秋に再び植えられました 。涼しい季節の野菜は、より低い温度に耐えることができ（そして繁栄することさえできます）、夏の暑さが襲う前に収穫する必要があります。一部は高温で生きることができないからです。例としては、レタス、キャベツ、ケール、カブ、芽キャベツなどがあります。
暖かい季節の野菜 低温では生き残れないので、最後の霜が降りた後は安全に植えられます。 これらは、トマト、豆、カボチャ科、メロン、ピーマンなどの夏野菜です。
彼らは全く異なる物理的ニーズを持っています—涼しい季節と暖かい季節の作物。それは、正しい温度または間違った温度で土壌から栄養分を吸収する植物の能力と関係があります、とベン・フラナー、共同創設者兼最高経営責任者（CEO）は言います ブルックリングランジ 、ニューヨークの屋上農業と屋上緑化事業で、毎年80,000ポンド以上の農産物を栽培しています（都市の屋上で！）。
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早春はいつ始まりますか？
春先の野菜をいつ植えるかを知ることは正確な科学ではなく、十分に計算されたリスクが少し含まれます。 2020年の春の初日は3月19日ですが、ここではあまり役に立ちません。お住まいの地域の早春がいつ始まるかを実際に判断できるようにするには、耐寒性ゾーンと最後の霜の日付を知る必要があります。
USDA植物耐寒性ゾーン 地域を気温別に分類した地図です。 これは、その地域の冬の平均最低気温に基づいており、ゾーンごとに華氏10度の差があります。あなたが熱心な庭師なら、あなたはおそらくあなたのゾーンをよく知っていますが、そうでないなら、あなたはウェブサイトの左上隅にあなたの郵便番号を入力することができます、そしてそれはあなたに教えてくれます。たとえば、アトランタはゾーン8aにあります。ロサンゼルスはゾーン10bにあります。 ゾーン番号が大きいほど、平均最低気温は高くなります。
ゾーンがわかれば、次のことができます その特定の地域の最後の霜の日付を見つける 。最後の霜の日付は通常、最後の光の凍結がその領域（華氏29〜32度）に当たったときです。ほとんどの涼しい季節の野菜は、通常、最後の軽い凍結によって害を受けることはありません。しかし、暖かい季節の野菜はそれを乗り切ることはできません。最後の光が凍った後、よく植える必要があります。
ファーマーズアルマナック さえ持っています 植栽カレンダー 郵便番号を入力できる場所に、何をいつ植えるかが正確に示されます。
しかし、すべてのガイドラインに従えば、ひどい霜が降りてきたらどうなるでしょうか。それは多くの人が野菜を植えることを怖がらせるものだと思います。彼らは自分たちの植物を殺そうとしているのではないかと恐れていると、TheBatteryを管理する非営利団体であるTheBatteryConservancyの副公園マネージャーであるJosieConnellは言います。 バッテリーアーバンファーム 、ニューヨーク市の教育農場で、市内の5,000人以上の学生だけでなく、多くの住民や訪問者が楽しんでいます。試してみるだけでもリスクに見合う価値があります。彼らがうまくいかない場合は、もう一度植えることができます、と彼女は付け加えます。
コネル氏によると、技術的にはゾーン7にありますが、状況によってはゾーン6の基準に準拠している場合があります。フラナー氏は、過去の植栽記録とメモを使用して、各作物の早春の植栽をいつ開始するかを決定すると述べています。
植えても大丈夫かどうかはどうすればわかりますか？
涼しい季節の野菜の場合、最後の霜が降りる時期と現在の気象条件に応じて、通常は3月の終わりまたは4月の初めに植えることをお勧めします。
あなたが地面または上げられたベッドに植えているならば、地面がもはや凍っていないとすぐに最も早いものが入ることができます、とコネルは言います。土壌を少し加工し、湿ったり凍ったりしていない場合は、先に進んで、エンドウ豆などの最も初期の最も耐寒性の高い種子を入れることができます。
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フラナー氏によると、3月下旬から毎週または隔週で植え付けを開始します。今年のその時期には風も大幅に上昇しているため、これは私たちにとって計算されたリスクです。天気も悪いですが、母なる自然が協力すれば超早くて豊富な作物が得られ、母なる自然が協力しなければ通常の時期に収穫できると考えています。 [4月中旬]も通常の時期に植えています。
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直播とは何ですか？できますか？
直接播種とは、種子を屋内で開始し、光の下でコンテナ内で成長する地面に移植できるようになるまで成長させるのではなく、成長する地面に直接播種することです。
コネル氏によると、最も早い春の作物は、シードポテトと呼ばれるジャガイモを除いてすべて種子ですが、実際にはジャガイモの断片です。
ほとんどの涼しい季節の野菜は、種子を直接地面に播種することができます。そのシードパケットには、ゾーンと植え付けの時間情報、光と水の要件、播種の間隔と深さの情報、収穫時間が含まれているので、あなたの友達です。それらは、シードパケットの内容とともに非常に一貫して成長します。たとえば、22日間の大根がある場合、22日目には、おそらくほぼ完璧だとフラナー氏は言います。
コネル氏は、土壌の中で何を並べて配置するかについても考えたいと考えています。 菜園を続けることを計画している場合は、来年それを回転できるように、どこに植えるかをメモしてください。
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私の野菜はいつ収穫できるようになりますか？
地上作物の場合、シードパケットの収穫時間枠が過ぎた後に最善の判断を下すことができます。とにかく定期的に食べるものを育てている場合、食料品店で見つけたもののように見える場合は、すぐに選ぶことができます、とConnell氏は言います。
にんじんなどの根菜については、少し掘り下げて確認してから、早めに引き上げることをお勧めします。ただし、時期尚早に引き上げたとしても、それは世界の終わりではありません。
人々はただ1つを引き出すことを恐れてはいけません。恥ずかしがらないでください。 1つだけつかみます。最悪の場合、それはちょっと小さいですが、それでもおいしいです。フラナーは言います。
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春先に植えるのに最適な野菜は何ですか？
ラディッシュ （ ダイコン ）。 ：大根は約3週間で収穫できる根菜です。根の直径が約1インチになったら、根を引き上げて準備ができているかどうかをテストします。
カブ（Brassica rapasubsp。rapa） ：カブは根菜で、30〜60日で収穫できます。根の直径が2〜3インチになったら、慎重に地面から掘り出します。
にんじん（Daucus carotasubsp。sativus） ：これらは、成熟するまでに最大75日かかる可能性のある根菜です。品種にもよりますが、通常、トップの直径が約3 / 4〜1インチになると準備が整います。地面から引き抜く前に、それらの周りをゆるく掘り下げたいと思うでしょう。
シュガースナップエンドウ（Pisum sativumvar。macrocarpon） ：これらは通常約6〜8週間で収穫され、耐寒性はありますが、他の方法でのサポートが必要です。彼らが垂直に成長するならば、彼らはとても幸せで健康に成長するので、あなたは本当にそれらをトレリスして少しのサポートを与えるべきです、とフラナーは言います。高さは4、5、または6フィートに達します。
トレリスで育てれば、時期が来たときに収穫しやすくなります。その点で、フラナーはまた、収穫する前にもう少しふっくらさせて（多分もう1日待つ）、彼らがさらに美味しくなるようにすることを提案しています。
じゃがいも（Solanum tuberosum） ：エンドウ豆と一緒に、非常に早い春にそれらを入れることができます、とコネルは言います。これを行うには、ジャガイモを4分の1に切りますが、各4分の1に2つの目があることを確認してください。次に、四半期ごとに地面に植えると、新しいジャガイモ植物が育ちます。
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ジャガイモの収穫時期は好みに基づいています。新じゃがいもを収穫できます 植物が開花を停止してから2〜3週間 。より成熟したジャガイモの場合は、2〜3週間待ちます 後 葉は枯れてしまいました。最初にテストを掘り下げて、皮膚が厚いことを確認します。
レタス（Lactuca sativa） ：ほとんどのレタスは約45〜55日で収穫できるようになります。これは、食料品店の準備完了ルールを使用して、いつ準備ができたかを確実に知ることができるルールです。私たちは通常、[3月ではなく] 4月中旬または下旬まで、レタスのようにサラダに入れたいと思うかもしれないもう少し柔らかい葉物野菜を植えるのを待ちます、とFlannerは言います。
収穫するときは、レタスがボルトで固定される前に必ず摘んでください（茎を送って新しい生活の段階を開始します）。これが起こると風味が大幅に変化します。植物がボルトで固定され始めているのを見つけたら、すぐにそれを選ぶ必要があります。そうしないと、基本的に窓を失ってしまいます、とFlannerは言います。
ほうれん草（Spinacia oleracea） ：これらの葉物野菜は約37〜45日後に収穫できます。ロゼットに5枚または6枚の葉ができたら、準備は完了です。黄色になったら、待ちすぎです。暑い天気が嫌いなので、早めに取得することが非常に重要です、とフラナーは言います。
コールラビ（ ヤセイカンラン ）。 ：コールラビは通常45〜60日で収穫できます。気温が華氏75度に達する前に収穫する必要があるため、最後の霜の日の3〜4週間前に播種することをお勧めします。これらは成長するのがとても楽しいです、そしてあなたはトップを使うことができます－あなたはケールのようにトップを炒めることができます、とフラナーは言います。
ブロッコリー（Brassica oleraceavar。Italica） ：ブロッコリーは100日から150日で準備ができます。 （繰り返しになりますが、食料品店のテストは、これの収穫のタイミングを計るのに最適です。）メインヘッドから約5〜6インチの茎を切り取ります。
キャベツ（Brassica oleraceavar。capitata） ：キャベツは品種にもよりますが、80日から180日の間で収穫の準備ができています。好みに応じて、頭の付け根の幅が4〜10インチの場合。
コラードグリーン（Brassica oleraceavar。Viridis） ：もう1つの優れた食料品の準備ができたテスト野菜で、これらは直接播種日から約85〜95日で収穫できます。
芽キャベツ（Brassica oleraceavar。Gemmifera） ：すべてを同じ日に収穫する必要がないので、これらは楽しいです。約85日後、頭が1〜2インチのときに下のものをねじって、下の葉を剪定すると、植物は上向きに成長し続け、より多くの芽を生成します。
カリフラワー（Brassica oleraceavar。botrytis） ：カリフラワーは85日から130日の間どこでも収穫の準備ができているかもしれません。繰り返しになりますが、それは食料品店で購入するもののように見え、頭の幅は約6〜8インチです。
ですから、この（早い）春、リスクを冒して菜園を試してみてください。私たちはあなたがそれから複数のおいしい利益を享受すると確信しています。
