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炭素鋼のフライパンは目新しいものではありません。プロのシェフは、コンロからオーブンに簡単に移動できる軽量で何にでも使えるフライパンであるため、長年にわたって使用してきました。しかし メイドイン 、 に 直接販売の調理器具ブランド は、家庭料理人がそれらをより簡単に利用できるようにする（そしてより手頃な価格にする）ことに取り組んでいます。私はすでに恋に落ちたので MadeInのステンレス鋼調理器具 と 彼らの炭素鋼の焙煎鍋 、私は彼らの非常に人気のあるものを与えなければなりませんでした ブルー炭素鋼フライパン 試してみてください。唯一の問題？鍋は売り切れ続けました。しかし現在、在庫があり、一部として販売されています MadeInのブラックフライデーのお得な情報 、人気の調理器具が最大30％オフになります。
10インチの青い炭素鋼フライパン（通常$ 69）$ 59メイドイン 今すぐ購入
私 ついに 私は1つを手に入れ、その中ですべての食事を調理するのに1週間を費やしました。急いで この鍋を買う あなた自身。
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炭素鋼とは何ですか？
炭素鋼は、より頑丈で軽い鋳鉄と考えてください。それは熱をよく保持し（華氏1200度まで！）、コンロ、オーブン、またはグリルで使用できます。鋳鉄のように、炭素鋼の鍋は必要です 少し特別な注意 —最初に使用する前に調味料を加え、使用するたびにそれが良好で乾燥していることを確認するようなものです。その見返りに、多くの点で標準のフライパンよりも優れた性能を発揮できる機敏な鍋を手に入れることができます。
調味料を超シンプルにするために、 MadeInの青い炭素鋼鍋 お手入れ方法とブランドが付属しています 独自のパンワックス （鍋の味付けに役立つ蜜蝋と油）。新しい鍋を洗った後、ワックスで1時間ローストし、完全に冷ましてください。そうすれば、鍋は準備が整います。残りのワックスは定期的な維持管理に使用できます。
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MadeInの炭素鋼フライパンで私が気に入った点
10インチのフライパンの高い側面はそれをコンロのための優れた鍋にします 混乱させずに揚げる 。たとえば、 スペインの目玉焼き 通常、私のコンロ全体にバターと油が飛び散りますが、この鍋は物事をきれいに保ちました。で野菜を炒める ブルーカーボンスチールフライパン製 特定の夢でした— 熱と傾斜した側面さえ 2つの異なる夜にインゲンとブロッコリーをすばやくひっくり返すのに役立ちました。
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使用するたびに、炭素鋼の表面のべたつきが少なくなり、 サツマイモだらけのフリッタータ とチョリソ 簡単に鍋から滑り落ちた 。
しかし、私が本当に好きだったのは、いくつかの鶏もも肉を焦がすことができることでした それらをオーブンに入れてローストする前に、コンロの上で 。どちらの手順も、通常の鋳鉄製の鍋よりも速く進んだようです。
結論
ステンレスの値札がなく、鋳鉄の重さがなく、プロのシェフのように感じるフライパンが必要な場合は、この炭素鋼のフライパンが最適です。実際、価格が100ドル未満（実際にははるかに安い、出荷前は59ドル）であることに少しショックを受けました。私のアドバイス：急いで 今この鍋を買う …また売り切れる前に。
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この投稿はもともとKitchnに掲載されました。ここでそれを参照してください： 売り切れ続ける69ドルの炭素鋼フライパンを試してみました
